|
Красная чечевица содержит много полезных веществ, укрепляет иммунитет, хорошо влияет на ЖКТ, на работу сердца, повышает гемоглобин. Но этот продукт может вызвать газообразование, несварение, запоры, поэтому нужно вводить его в рацион осторожно. Эти бобовые хорошо развариваются в супе, из них легко сделать пюре, к тому же из бобов уже удалена оболочка. Перед приготовлением супа чечевицу следует замочить на 2-3 часа. Зеленые и коричневые сорта нужно замачивать на 5-6 часов. Чечевичный суп надолго дает чувство сытости и насыщает организм полезными веществами.
Ингредиенты:
- Чечевица красная – 5-6 ст. л.
- Картофель – 4-5 шт.
- Капуста белокочанная – 200 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Сода – 1 ч.л.
- Соль, перец – по вкусу
- Масло растительное – 2 ст.л.
- Хлеб или батон
- Зелень
Пошаговое приготовление с фото:
Чечевицу промываем и замачиваем. В воду добавляем чайную ложки соды.
Чистим, измельчаем лук.
Морковь чистим, режем тоненькими кружочками.
Картофель чистим, режем кубиками.
Капусту шинкуем крупными кусочками.
Овощи опускаем в кипящую воду и варим на 20 минут.
Промываем чечевицу и опускаем ее в кипящий суп и варим еще 10-15 минут.
Соль, перец, специи добавляем по вкусу. Вливаем растительное масло, даже не смотря на то, что блюдо диетическое, так как отказ от жиров может спровоцировать желчекаменную болезнь.
Блендером превращаем суп в пюре.
Батон или хлеб режем кубиками и подсушиваем их на сковороде на маленьком огне около 20 минут.
Блюдо украшаем зеленым луком или другой зеленью, подаем с сухариками.
Приятного аппетита! |
