|
Польза и роль в похудении
Мы с детства усвоили, что супы – одно из самых полезных блюд. Кто-то неоднократно убеждался в этом на собственном опыте, кто-то до сих пор подвергает это утверждение сомнению. Сегодня много ведется исследований в этом направлении и ученые доказывают, что не каждое первое блюдо одинаково полезно для организма.
Чтобы это блюдо приносило действительно пользу, оно должно быть приготовлено на овощном либо курином бульоне с максимальным количеством овощей и зелени. Чем больше в нем ингредиентов, тем питательней получается. Ведь многие овощи даже после термической обработки сохраняют свои витамины и минералы, а некоторые даже приумножают их!
Поэтому в тарелочке обычного супа очень много питательных веществ. При этом он содержит мало калорий и отлично подходит всем, кто желает похудеть. Он быстро усваивается организмом, легко переваривается и помогает наладить работу желудочно-кишечного тракта, что приводит к улучшению метаболизма. Также он быстро и надолго утоляет чувство голода, дает силу и энергию. Часто врачи прописывают жидкое питание на основе первых блюд людям ослабленным, которые перенесли операцию либо тяжелое течение болезни.
Какие ингредиенты подходят для диетических супов
Каждый продукт обладает теми или иными свойствами, которые могут помочь в потере лишних килограмм.
- • Фасоль и бобовые, морковь, сельдерей блокируют чувство голода и вызывают ощущение длительного насыщения.
- • Шпинат, чечевица, брокколи, лук-порей и соя обладают, так называемой, отрицательной калорийностью. То есть на их переваривание организм тратит калорий больше, чем получает из них.
- • Тыква и авокадо снижают уровень инсулина в крови, что приводит к потере тяги к сладкому.
- • Капуста, редис, томаты, кабачки являются низкокалорийными продуктами и содержат много клетчатки, которая освобождает организм от шлаков и токсинов.
Самыми полезными для похудения являются холодные супы, а также приготовленные на овощном бульоне. На переваривание холодного блюда тратиться намного больше энергии, чем на переваривание теплого. Поэтому можно готовить первые блюда на кефире или томатном соке.
Если же овощной суп готовится традиционным способом, то лучше все овощи сразу класть в бульон, не подавая их дополнительной термической обработке (поэтому от зажарки стоит отказаться). Для лучшего усваивания витаминов и минералов в конце приготовления можно положить немного сливочного масла (приблизительно 10-20 г на 1 литр блюда).
Макароны и крупы
Но во время диеты можно употреблять не только овощи и бобы. Вполне хорошо себя зарекомендовали и крупы. Особенно гречка, кус-кус, булгур, перловка.
Можно также готовить и с макаронами. Главное выбирать только те, которые изготавливаются из твердых сортов пшеницы. Сегодня на полках магазинов можно встретить гречневые, цельнозерновые макароны, а также со шпинатом и томатами. Такие тоже отлично подходят для приготовления диетических блюд. Ведь они долго перевариваются и поэтому дают длительное чувство сытости. К тому же содержат большое количество витаминов группы В.
А в от вермишель не из твердых сортов пшеницы не рекомендуется употреблять вообще, даже не во вовремя похудения.
Пищевая ценность
Определить калорийность и пищевую ценность овощного супа с вермишелью довольно проблематично – все зависит от состава и количества ингредиентов. Но приблизительно она будет следующей на 100 г:
- Калории: 30-50 ккал
- Белки: 2-5 г
- Жиры: 1-3 г
- Углеводы: 5-10 г
Приведенные данные рассчитаны на 100 г блюда, но чтобы узнать, сколько калорий будет в одной порции, их необходимо умножить на 3, ведь чаще всего одна порция составляет приблизительно 300 г.
Чтобы сделать суп способствующим похудению, в его составе обязательно должно быть много разных низкокалорийных овощей и специй. Готовить его нужно без зажарки на растительном масле и использовать большое количество свежей зелени.
|
